Labèl

Totas las versions d'aquel article :

| òc | fr |

Las Paulinetòlas

Fromatges de fedas

2

dempuèi

Abril de 2010

Lo camin :

D’a-z-Albi prene rota de Milhau-Alban. A-z-Alban prene a drecha cap a Paulinet e contunhar juscas al vilatge. La bòria es a la dintrada del vilatge a l’esquèrra.

La produccion :

Fromatge de feda dins los Monts d’Alban, la bòria de las Paulinetòlas elèva un tropèl de 600 fedas. Se menan pàisser trel primièr solelh amai profitan las pradas richas d’empr’aquí. L’ivèrn s’apasturan de fen secat en granja que demòra plan gostós. Amb aquesta alimentacion, ligada a las especificitats del climat dels Monts d’Alban, las fedas balhan un lach saborós. Los fromatges se fan aicí res qu’ambé lo lach de la bòria. L’encalhatge, lo motlatge, l’escòli, lo salatge, la premsada e l’afinatge balhan puèi un ramèl de bons fromatges que cal pas mancar de descobrir.

Passejada a l’entorn de sabors doças, ruchadas, corsadas amai sucradas…
Dobrís tot l’an (telefonatz sioplèt). Se pòt visitar lo dimarç a 15 oras en julhet e agóst.

paulinetoises.fr

http://www.paulinetoises.fr

Pòrtfòlio

Clicatz per espandir.

Activitat :

Contact

Damian Ricard e sos associats
Vilatge
81250 Paulinet

Telefòn : 05 63 55 81 72


sostenen lo labèl

Sètz pas encara labellisat ?

Anuari papièr
SPIP |  | Plan del sit | Mencions legalas | Seguir la vida del sit RSS 2.0
Lo labèl es un servici de l'IEO e de l'Ofici per l'Occitan, visatz los autres sites quí dessur per d'autres servicis.